اللحمة الباردة من الطرق المميزة لعمل اللحمة، فهي تتمز بمذاق رائع ومختلف يفضله الكثير من الأشخاص، ولكن هناك العديد من السيدات لا يمكنهم تحضير طبق اللحمة الباردة بالطريقة الصحيحة والمذاق الرائع الذي يميزه، ولهذا فسوف نقوم اليوم بتقديم لكي طريقة مميزة لعمل اللحمة الباردة.
طريقة عمل اللحمة الباردة
المكونات المطلوبة
- عرق من اللحم الروستو.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- رشة من جوزة الطيب.
- عشر فصوص من الثومز
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- حبتين من البصل.
- حبة من الجزر المقطع.
- كوب من الفلفل الألوان.
- ليمونة واحدة.
- كوب من الماءز
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملح حسب المذاق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
لعمل اللحمة الباردة بمذاق مميز، يجب أن تقومي بإحضار وعاء صغير، ثم قومي بوضع به الملح والحبهان والفلفل الأسود وتوابل اللحم وجوزة الطيب والليمون وزيت الزيتون، ثم قومي بخلطهم جميعًا مع بعضهم، ثم قومي باستخدام سكين رفيع حاد بصنع بعض الثقوب بعرق اللحم ووضع بها فصوص الثوم.
ثم قومي بتوزيع خليط التوابل وزيت الزيتون على عرق اللحم من كافة الاتجاهات، ثم قومي بإحضار صينية فرن ووضع بها ثلاث ملاعق من الزبدة، ومن فوقهم قومي بوضع عرق اللحم، ثم قومي بإضافة له البصل والجزر والفلفل الألوان، ثم قومي بإضافة الماء.
قومي بوضع الصينية بالفرن لمدة ساعة، ثم قومي بإخراجها وإخراج عرق اللحم من الصينية، ومن بعدها قومي بهرس جميع الخضروات مع بعضها، ثم قومي بوضعها بحلة على النار، ومن ثم قومي بإضافة لها النشا من بعد إذابته في كوب من الماء، ومن ثم قومي بإضافة له الملح والفلفل الأسود.
ثم قومي بتقطيع عرق اللحم إلى شرائح وضعيها في طبق التقديم ومن فوقها جزء من الصوص وما تبقى قومي بتقديمه بجانبها.