أم على هي أحد الحلويات المصرية المميزة، فلديها مذاق رائع يعشقه الكثير من الأشخاص، فطريقة تحضيرها السهلة والبسيطة، وأيضًا سرعة تحضيرها، وإمكانية تحضيرها بأكثر من طريقة يجعلها من الوصفات المفضلة لدى العديد من الأمهات، ولهذا فسوف نقدمها اليوم بالرقاق بمذاق لا يقاوم.
طريقة عمل أم على بالجلاش
المكونات المطلوبة
- لفة من الجلاش.
- ثلاث أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من القشطة البلدي.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من جوز الهند الخشن.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل ام على
طريقة التحضير
- في البداية قومي بخلط السمن مع الزيت ووضعهم بمقلاة عميقة على النار، ثم قومي بتقطيع الجلاش بشكل عشوائي، ومن بعدها قومي بقلي قطع الجلاش في الزيت للحصول على اللون الذهبي الفاتح، ثم قومي بإخراجه على ورق مطبخ للخلص من الزيت الزائد.
- وفي نفس الوقت قومي بوضع الحليب على النار، ومن بعدها قومي بإضافة له السكر مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر تمامًا، ومن بعدها قومي بإضافة القشطة حتى تمتزج بالحليب تمامًا، ومن الضروري أن يترك الحليب على النار حتى الغليان.
- قومي الآن بوضع الجلاش المحمر في طاجن مناسب، ثم قومي بإضافة له جوز الهند والزبيب وأي نوع آخر من المكسرات المفضلة لديك، ومن فوقهم قومي بإضافة مقدار الحليب والسكر والقشطة الساخن، ثم قومي بوضع الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه، ثم تقدم ساخنة أو باردة.
