المدلوقة هي أحد اللويات الشرقية الباردة التي تتميز بمذاق مميز، وعلى الرغم من أنها من الحلويات سهلة التحضير وغير مكلفة بسبب قلة مكوناتها، نجد العديد من الأشخاص لا يعلمون عنها الكثير، ولهذا فقد قررنا اليوم أن نقدمها لكم بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة في نفس الوقت، وهذا للاستمتاع بمذاقها المميز.
طريقة عمل المدلوقة
المكونات المطلوبة
أربع أكواب من الحليب.
نصف كوب من الجوز هند المبشور.
ثلاث أكواب من السميد الناعم.
ملعقتين من المستكة المطحونة.
علبة من القشطة.
للقطر
كوبان من السكر الأبيض.
كوب من الماء.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
للتزين
فستق حلب مجروش.
مربى زهر ليمون.
فواكه مجففة.
التحضير
قومي في البداية بوضع الحليب على النار، ثم قومي بإضافة له جوز الهند والمستكة والسميد مع التقليب لمدة ربع ساعة، ومن بعدها قومي بصب هذا المزيج بطبق التقديم وانتظاره حتى يبرد تمامًا، ثم قومي بوضعه بالثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، ومن بعدها قومي بتوزيع القشطة على الوجه.
من قبل التقديم مباشرة يجب أن تقومي بتزين المدلوقة بالفستق المجروش والمربى والفواكه المجففة، ومن فوقهم نقوم بتوزيع القطر حسب محبة المذاق الحلو، ويتم تحضير القطر عن طريق القيام بوضع إناء على النار ونضع به السكر والماء والليمون، ثم قومي بخفض النار إلى النصف، وانتظري الخليط حتى يبدأ في الغليان، ومن بعدها نقوم بإضافة له ماء الزهر، ثم نرفعه عن النار.
