مما لا شك فيه أن شوربة العدس من أنواع الشوربات الشتوية المميزة، فهي تحتوي على العديد من الفوائد الهامة والضرورية جدًا لجسم الإنسان، كما أنها قادرة على توفير شعور الدفئ الذي يحتاج إليه الإنسان خلال فصل الشتاء، ولهذا نجد الكثير من الأمهات يبحثون عن أفضل طريقة لتحضيرها بها وتقديمها لأفراد عائلتها للاستمتاع بمذاقها وفوائدها العديدة.
طريقة عمل شوربة العدس
المكونات المطلوبة
كوبان من العدس الأصفر.
حبتين من الجزر الحلقات.
حبة كبيرة من البصل المفروم.
حبة صغيرة من البطاطس.
ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
ملح طعام حسب المذاق.
لترين من الماء النغلي.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
التحضير
من الضروري أن تقومي بتنقية العدس وغسيله جيدًا والتأكد من نظافته تمامًا، ثم قومي بوضع القليل من زيت الزيتون بإناء عميق ووضعه على النار، ثم نقوم بإضافة له البصل، ومن بعدها قومي بتقليبه قليلاً، ومن ثم قومي بإضافة له البطاطس من بعد تقطيعها مكعبات، ثم الجزر مع التقليب من حين لآخر.
من بعدهم قومي بإضافة لهم العدس مع التقليب مرة أخرى، ومن ثم قومي بإضافة الماء المغلي مع الملح والكمون والفلفل الأسود، ثم اتركيهم على النار المتوسطة لمدة ساعة إلا ربع، ومن بعدها اتركي العدس حتى يبرد ثم قومي بخلطه بالخلاط الكهربائي للتأكد من عدم وجود به أي تكتلات.
ثم قومي بإعادته مرة أخرى إلى الإناء واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق، ثم قومي بتقديمه بأطباق مناسة مع المقبالات، مثل الليمون والزيتون المخلل والفجل والبصل الاخضر.